Un beau cordon de bulles fines et régulières se forme dans une robe brillante couleur jaune blanc pâle. Le nez délicat associe les odeurs des fleurs (aubépine, églantine) à celles des fruits blancs (poire) et s’enrichit de nuances miellées. La bouche à l’attaque franche offre une effervescence tonique, des bulles qui claquent avec finesse, de l’équilibre, ainsi que des arômes de citron yuzu qui persistent dans une finale croquante, délicatement minérale et longue. Superbe Vouvray.