La robe brillante et lumineuse, couleur rouge grenat profond, s’ouvre sur un nez complexe et agréable qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (fraise, myrtille, cassis) à des notes de réglisse. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, un caractère léger et friand, beaucoup d’équilibre, ainsi que des arômes fruités (cerise, framboise) qui enrobent des tanins fondus puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.