Dans une robe brillante couleur jaune pâle aux reflets or se forme un joli cordon de bulles régulières. Le nez très ouvert associe les odeurs des fleurs blanches (acacia, seringat) à des notes fruitées (pêche, pamplemousse). La bouche à l’attaque fraîche offre un bel équilibre, des bulles délicates, du volume, de l’ampleur, ainsi que des arômes fruités (agrumes) qui persistent dans une finale longue et aérienne. Très beau Saumur mousseux.