La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat foncé aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif et complexe qui associe les odeurs de fruits noirs confiturés (mûre) à des notes de kirsch et de réglisse. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue et tendre, un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités et poivrés qui enrobent des tanins fondus, puis persistent dans une finale longue et gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.