La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat foncé aux reflets violets s’ouvre sur un nez fin et élégant qui associe les odeurs des fruits rouges frais et confiturés (fraise, framboise) à celles des épices (poivre). La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la concentration, du « gras », un bon équilibre, ainsi que des arômes fruités (on retrouve les confitures) et poivrés qui enrobent des tanins intégrés et fondus, puis persistent dans une finale assez gourmande. Superbe Saint Nicolas de Bourgueil.