La robe couleur rouge grenat s’ouvre sur un nez expressif et attrayant qui associe les odeurs des fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) à des notes épicées et réglissées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la présence, un bel équilibre, ainsi que des arômes fruités et épicés (poivre) qui enrobent des tanins fondus, puis persistent dans une finale gourmande, harmonieuse et longue. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.