Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune d’or pâle se forme un joli cordon de bulles fines. Le nez délicat associe les odeurs des fleurs blanches (aubépine) à des nuances toastées (noisette grillée). La bouche à l’attaque franche offre de la vivacité, de la finesse, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités et briochés (vanille, caramel) qui persistent dans une finale élégante et longue. Beau Saumur Mousseux.