Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune pâle se forme un joli cordon de bulles fines et persistantes. Le nez discret associe les odeurs des fleurs à des notes de noisettes grillées et de cire. La bouche à l’attaque franche offre une matière charnue, un caractère crémeux, de l’onctuosité, un bel équilibre sur la vivacité ainsi que des arômes miellés et toastés (amande, caramel) qui persistent dans une finale délicatement structurée et harmonieuse. Très beau Saumur Mousseux.