Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune pâle se forme un joli cordon de bulles fines. Le nez ouvert et complexe s’exprime sur les odeurs des fruits jaunes (pêche, poire). La bouche à l’attaque franche offre un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes floraux et fruités (pomme mûre, fruits secs) qui persistent dans une finale aux amers délicats, subtilement saline et longue. Beau Vouvray effervescent.