Une belle effervescence naît dans une robe à la couleur jaune vert. Le nez discret est dominé par les odeurs des fruits blancs frais, auxquelles se mêlent des nuances de fruits secs (noisette). Les bulles au toucher délicat, s’épanouissent dans la bouche fraîche au départ puis rapidement riche, complexe, avec du « gras », et des arômes de fleurs blanches (aubépine) et de miel qui persistent en finale. Beau Saumur mousseux.