La robe brillante couleur rouge grenat aux reflets violets s’ouvre sur un nez subtil qui associe des odeurs de fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) à des notes torréfiées (pain grillé), et s’enrichit de nuances épicées. La bouche à l’attaque souple offre une matière suave, charnue, équilibrée, avec des arômes fruités (confitures), vanillés et toastés, qui enrobent des tanins assez fondus, puis persistent dans une finale longue et élégante. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.