La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets dorés s’ouvre sur un nez délicat et complexe qui associe des odeurs de fleurs blanches miellées (aubépine, seringat, chèvrefeuille) à des notes de fruits exotiques bien mûrs (mangue, ananas). La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, souple et suave, et s’exprime sur la gourmandise et les arômes de fruits secs et d’épices qui persistent dans une finale longue et harmonieuse. Avoir poussé la maturité de ce très beau Touraine sauvignon a été une prise de risque couronnée de succès.