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La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets verts s'ouvre sur un nez intense et fin qui associe les odeurs des fruits exotiques (passion, mangue) à celles des agrumes (pamplemousse), et s’enrichit de notes de sureau et de buis. La bouche à l’attaque droite et nette offre une matière charnue, équilibrée par le dialogue qui s'établit entre la fraîcheur acidulée tonique et les arômes fruités (fruits exotiques, pêche) qui contribuent au volume "gras" de l’ensemble, puis persistent dans une finale longue et délicatement minérale. Très beau Pouilly Fumé.