La robe brillante couleur jaune profond aux reflets dorés s’ouvre sur un nez expressif et élégant qui associe les odeurs aériennes des fleurs blanches à celles du miel et des fruits confits (pâte de coing). La bouche, à l’attaque moelleuse, offre une matière délicate et harmonieusement structurée, avec des arômes de fruits secs (noisette) qui persistent dans une finale délicatement minérale et longue. Très beau Quarts de Chaume.