La robe brillante couleur jaune pâle aux reflets or vert s’ouvre sur un nez complexe qui associe les odeurs des fruits secs (amande, noisette) à celles du caramel au lait, et s’enrichit de nuances grillées et finement boisées. La bouche, à l’attaque ronde, offre une matière charnue, équilibrée par de la fraîcheur, avec des arômes torréfiés et toastés qui tapissent le palais, puis persistent dans une finale longue, élégante et délicatement minérale. Très beau Cour Cheverny 2015.