Des bulles nombreuses et généreuses s’élèvent dans une robe limpide couleur jaune pâle aux reflets or. Le nez expressif associe les odeurs des fleurs blanches à celles des fruits secs (figue, amande). La bouche, franche et nette, offre une matière harmonieuse et équilibrée, avec des arômes de fruits mûrs (coing, poire) qui explosent au palais, puis persistent dans une finale riche et persistante. Beau Saumur Mousseux.