La robe couleur rouge grenat moyen aux reflets violines est brillante et limpide. Le nez expressif associe les odeurs des fruits rouges frais (fraise, framboise, grenade) à des nuances de paprika (poivron rouge mûr). La bouche est souple, avec une matière « grasse » et charnue, un bon équilibre, ainsi que des arômes fruités, épicés (poivre) et réglissés, qui enrobent des tanins fondus, puis persistent dans une finale à la longueur soyeuse. Beau Saint Nicolas de Bourgueil.