Un beau cordon de bulles fines et régulières se forme dans une robe brillante couleur jaune doré. Le nez délicat associe les odeurs des fleurs (aubépine, acacia) à celles, gourmandes, des fruits blancs (poire, pêche). La bouche à l’attaque franche offre une effervescence tonique, finesse et équilibre, ainsi que des arômes fruités (pomme verte, citron yuzu, ananas) qui persistent dans une finale riche, harmonieuse et longue. Superbe Touraine mousseux.