La robe couleur rouge rubis profond aux reflets violines est brillante et limpide. Le nez expressif et concentré associe les odeurs de fruits rouges et noirs (framboise, mûre) à des notes boisées (pain grillé) et épicées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la sucrosité, de l’équilibre et une pointe de fraîcheur, ainsi que des arômes toastés qui enrobent des tanins bien présents, puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.