La robe brillante et lumineuse, couleur jaune soutenu aux nuances orangées, s'ouvre sur un nez expressif et séduisant qui associe les odeurs des fruits confits (abricot, coing) à des notes de miel, de tilleul et de pain d'épices. La bouche à l'attaque liquoreuse offre une grande concentration, de l'ampleur, de l'élégance, avec un excellent équilibre sur la fraîcheur, ainsi qu'un retour sur des arômes de fruits confits (mangue, ananas) qui persistent dans une finale longue, minérale et racée. Très beau Coteaux du Layon Chaume Premier Cru .