La robe brillante et lumineuse, couleur rouge rubis, s’ouvre sur un nez intense et complexe qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (cerise, fraise, mûre) à des notes de poivre et de menthe. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la concentration, avec un retour d’arômes fruités (framboise, myrtille) et épicés (paprika, poivre vert) qui enrobent des tanins fondus puis persistent dans une finale longue, agréable et structurée. Très beau Saumur Puy Notre Dame.