Dans une robe brillante couleur jaune pâle aux nuances vertes et reflets or naît un joli cordon de fines bulles persistantes. Le nez associe les odeurs des agrumes (pamplemousse) à des notes de fruits secs (noisette) et de brioche. La bouche à l’attaque fraîche et tonique offre une effervescence douce et onctueuse, de l’ampleur, de l’équilibre, ainsi qu’un retour aromatique sur les arômes de vanille qui persistent dans une finale longue. Très beau Saumur Mousseux.