La robe brillante et lumineuse, couleur rouge rubis aux reflets violets, s’ouvre sur un nez expressif et plaisant qui associe les odeurs des fruits rouges (framboise, fraise, cassis) à des notes épicées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de l’équilibre, de la fraîcheur, ainsi que des arômes confiturés (mûre) et réglissés qui enrobent des tanins denses et fondus puis persistent dans une finale longue et gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.