La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat aux nuances viollnes s’ouvre sur un nez expressif et intense qui associe les odeurs des fruits noirs (mûre, cassis) à des notes fumées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, du volume, de la puissance, ainsi que des arômes de pivoine, de fruits (framboise) et d’épices (poivre) qui enrobent des tanins fondus puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.