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La robe brillante et lumineuse couleur rouge rubis profond aux reflets violets s'ouvre sur un nez généreux qui s'exprime sur les odeurs de fruits rouges et noirs (framboise, cerise, cassis). La bouche à l'attaque souple offre une matière charnue, de la suavité, du volume, un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (myrtille, fraise) qui enrobent des tanins légers puis persistent dans une finale aérienne et gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.