Dans une robe brillante couleur jaune aux reflets or se forme un joli cordon de bulles fines et régulières. Le nez très ouvert associe les odeurs du miel et des fleurs (acacia, tilleul) à celles des fruits secs (noisette, abricot). La bouche à l’attaque douce offre un bel équilibre, du « gras », des bulles délicates, ainsi que des arômes fruités (pêche, amande) et vanillés qui persistent dans une finale gourmande. Très beau Saumur mousseux demi-sec.