La robe brillante couleur rouge grenat foncé aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (cassis, framboise, mûre) à des nuances réglissées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, beaucoup de richesse, un bel équilibre, ainsi que des arômes de fruits rouges (fraise écrasée), épices (poivre) et de tabac, qui enrobent des tanins puissants puis persistent dans une finale longue. Très beau Saumur Puy Notre Dame.