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La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat foncé aux reflets violets s'ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des confiture de fruits noirs (mûre, myrtille) à celles des épices. La bouche à l'attaque souple offre une matière charnue, de la concentration, un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes de fruits (fraise), épices douces et café qui enrobent des tanins fondus dans le corps, puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.