Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune pâle naît un joli cordon de bulles fines et persistantes. Le nez intense et attrayant associe les odeurs des agrumes (citron, pamplemousse) à celles des fruits secs (figue, noisette). La bouche à l’attaque franche, subtile et agréable offre de l’ampleur, de l’harmonie, un bel équilibre, ainsi que des arômes fruités (agrumes) qui persistent dans une finale longue et élégante. Très beau Saumur mousseux.