La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat foncé aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif et complexe qui associe les odeurs de fruits noirs confiturés (mûre) à celles des épices. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la puissance, du « gras », un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités et poivrés qui enrobent des tanins intégrés et fondus, puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.