La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fleurs (pivoine) à celles des fruits rouges (fraise, framboise) et s’enrichit de nuances épicées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la richesse, un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (on retrouve les fruits rouges) qui enrobent des tanins fondus, puis persistent dans une finale pleine. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.