La robe brillante couleur rouge grenat aux nuances violines s’ouvre sur un nez expressif et attrayant qui associe les odeurs des fruits noirs (mûre, myrtille, cassis) à des notes épicées (poudre de paprika). La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la texture, de la charpente, un bel équilibre, ainsi que des arômes fruités et épicés (poivre) qui enrobent des tanins légers, puis persistent dans une finale gourmande, harmonieuse et longue. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.