Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune pâle naît un joli cordon de bulles fines. Le nez délicat et attrayant associe les odeurs des agrumes (citron, pamplemousse) à de subtiles odeurs de figue et de coing. La bouche à l’attaque franche offre de la fraîcheur, un caractère et une personnalité affirmée, un bel équilibre, ainsi que des arômes fruités (agrumes) qui persistent dans une finale longue et élégante. Très beau Saumur mousseux.