La robe couleur rouge grenat intense s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) à des notes épicées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la « sucrosité », du volume, de la structure, ainsi que des arômes fruités (cerise à l’eau de vie) qui enrobent des tanins présents mais fondus puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.