Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune or pâle se forme un joli cordon de bulles fines. Le nez discret et délicat associe les odeurs des fleurs blanches à celles des agrumes. La bouche à l’attaque franche offre une matière charnue, de la richesse, de l’onctuosité, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes toastés (amande, caramel au beurre) qui persistent dans une finale harmonieuse et gourmande. Très beau Saumur Mousseux.