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Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune pâle se forme un joli cordon de bulles fines. Le nez expressif associe les odeurs des fleurs à celles des fruits (pomme Granny Smith). La bouche à l'attaque franche offre de la finesse, un caractère incisif et tendu, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes floraux et fruités (citron) qui persistent dans une finale droite, élégante et longue. Très beau Saumur Mousseux.