La robe brillante couleur rouge grenat aux reflets violines s’ouvre sur un nez expressif et complexe qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (framboise, mûre, cassis) à des notes torréfiées (pain grillé, café) et s’enrichit de nuances épicées (poivre vert). La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, du « gras », du volume, de l’équilibre, ainsi que des arômes fruités (fraise) et réglissées qui enrobent des tannins veloutés, puis persistent dans une finale élégante et gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.