Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune doré, se forme un joli cordon de bulles fines. Le nez ouvert et complexe associe des odeurs des fruits secs (amande) à des notes de pain grillé. La bouche à l’attaque vive offre une matière charnue, de la tonicité, un caractère aérien, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes toastés qui persistent dans une finale délicatement structurée, harmonieuse et longue. Très beau Vouvray Mousseux.