Dans une robe brillante et cristalline couleur jaune pâle, se forme un joli cordon de fines bulles légères. Le nez ouvert et élégant associe des odeurs de fleurs blanches (acacia, aubépine) à des notes de fougère et s’enrichit de nuances de pain grillé. La bouche à l’attaque vive offre une matière charnue, de la tonicité, un bel équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes vanillés et toastés qui persistent dans une finale délicatement minérale, harmonieuse et longue. Très beau Vouvray Mousseux.