La robe brillante couleur rouge rubis s’ouvre sur un nez flatteur qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (fraise, framboise, mûre) à des notes épicées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de l’onctuosité, de l’équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (fraise, cassis) et épicés qui enrobent des tannins plutôt souples, puis persistent dans une finale gourmande et longue. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.