La robe brillante couleur rouge rubis profond aux nuances violines s’ouvre sur un nez flatteur qui associe les odeurs des fruits rouges et noirs (fraise, mûre) à celles des épices (poivre). La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, un caractère coulant, de l’équilibre, ainsi que des arômes fruités qui enrobent des tannins présents mais fins et soyeux, puis persistent dans une finale gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.