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Dans une robe brillante couleur jaune d'or pâle se forme un joli cordon de bulles fines. Le nez expressif associe des odeurs de fleurs blanches et de miel à des notes fruitées (pamplemousse). La bouche à l'attaque franche et complexe offre du "gras", de l'harmonie, de l'équilibre, ainsi que des arômes de fleur de sureau qui persistent dans une finale délicatement saline et longue. Très beau Saumur Mousseux.