Un beau cordon de bulles fines et régulières se forme dans une robe brillante couleur jaune blanc pâle. Le nez délicat et élégant associe des odeurs de pomme verte à des nuances de crème pâtissière et s’enrichit de nuances délicatement minérales. La bouche à l’attaque franche offre une effervescence tonique, finesse et équilibre, ainsi que des arômes d’agrumes (citron yuzu, pamplemousse) qui persistent dans une finale croquante, longue et racée. Superbe Vouvray.