La robe brillante et lumineuse couleur rouge grenat clair aux reflets violets s’ouvre sur un nez expressif et complexe qui associe les odeurs de fruits rouges (framboise, cerise) à celles du laurier et du tabac. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, de la suavité, un bon équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités (cassis, fraise) et poivrés qui enrobent des tanins légers, puis persistent dans une finale croquante et gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.