La robe couleur rouge violet intense s’ouvre sur un nez expressif qui associe les odeurs des fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) à des notes réglissées. La bouche à l’attaque souple offre une matière charnue, du « moelleux », du volume, de l’équilibre sur la fraîcheur, ainsi que des arômes fruités qui enrobent des tanins doux et coulants puis persistent dans une finale gouleyante et gourmande. Très beau Saint Nicolas de Bourgueil.